Зачем консервировать по Луне?
Опытные хозяйки уверены: фазы Луны влияют на сохранность заготовок. Консервация в правильные дни, согласно календарю, якобы снижает риск вздутия крышек и брожения, помогая банкам простоять всю зиму.
Влияние фаз Луны на качество заготовок
Убывающая Луна — идеальное время для консервации. Соки растений в этот период сосредоточены в корнях и плодах, что, как считается, делает заготовки более ароматными и лучше хранящимися. А вот на растущую Луну, увы, лучше повременить с этим делом.
Какие овощи лучше всего консервировать с оглядкой на календарь
Огурцы и кабачки, удивительно, лучше всего поддаются засолке на убывающую Луну. А вот для томатов и перцев идеальны дни, когда ночное светило пребывает в фазе роста. Корнеплоды вроде свеклы или моркови для маринования лучше всего готовить, когда Луна проходит через знаки Тельца или Девы.
Лунный календарь для консервации
Считается, что фазы Луны влияют на качество заготовок. Для консервации овощей наиболее благоприятны дни убывающей Луны, особенно знаки Тельца, Льва и Козерога. В это время банки реже взрываются, а вкус сохраняется лучше.
Благоприятные дни: убывающая Луна и плодородные знаки
Самые удачные дни для заготовок приходятся на период убывающей Луны, особенно когда она пребывает в плодородных знаках – Тельце, Раке или Скорпионе. В это время соки растений устремляются к корням, что, как полагают, делает консервированные овощи особенно хрустящими и ароматными.
Неблагоприятные периоды для заготовок
Астрологи настоятельно не рекомендуют заниматься консервацией в дни полнолуния и новолуния. В этот период соки растений находятся в состоянии застоя, что может негативно сказаться на качестве заготовок и привести к вздутию крышек или брожению.
Практические советы и рецепты
Для квашения капусты выбирайте дни на растущей Луне, особенно в знаке Тельца или Козерога — кочаны получатся хрустящими. А вот огурцы и помидоры, закатанные в период убывающей Луны, скажем, в знаке Скорпиона, лучше хранятся и не взрываются.
Подготовка овощей и тары в правильную дату
Выбранный день влияет не только на закатку, но и на подготовительный этап. В благоприятные даты тщательно мойте и стерилизуйте банки, перебирайте и очищайте овощи. Считается, что так они лучше сохранят свой вкус и аромат.
Проверенные рецепты для консервации в благоприятные дни
В дни растущей Луны отлично удаются маринованные огурчики с душистым перцем и хреном. А для квашеной капусты, между прочим, идеально подходит полнолуние — она получается невероятно хрустящей.
