Заготовки на зиму: почему важен лунный календарь
Согласитесь, наши бабушки не зря сверялись с Луной. Её фазы влияют на соки растений, а значит, и на сохранность заготовок. Консервация, сделанная в правильные дни, простоит дольше и не взорвётся.
Влияние фаз Луны на качество консервации
Убывающая Луна — идеальное время для заготовок. В эти дни соки растений уходят в корни, что делает плоды более сухими и концентрированными. Это, в свою очередь, снижает риск брожения и вздутия крышек, помогая вашим соленьям и вареньям отлично храниться.
Какие заготовки лучше делать в сентябре
Сентябрь — идеальное время для квашения капусты и засолки огурцов. Также активно заготавливают корнеплоды, яблоки и поздние ягоды для компотов и варенья. Не упустите момент для консервирования грибов и лечо.
Лунный календарь заготовок на сентябрь
Сентябрь — идеальное время для заготовок. Согласно лунному календарю, для консервации и квашения наиболее благоприятны дни, когда Луна убывает. Это способствует лучшему хранению и насыщенному вкусу ваших запасов.
Благоприятные дни для консервирования
Сентябрь предлагает несколько удачных дат для заготовок. Астрологи советуют обратить внимание на период с 1 по 3 сентября, а также на 24 и 25 числа. Эти дни считаются наиболее подходящими для консервирования овощей и фруктов.
Дни, не подходящие для заготовок
В сентябре стоит избегать полнолуния и новолуния. В эти дни соки растений практически замирают, что негативно сказывается на качестве консервации. Также не лучший период – дни, когда Луна находится в знаке Водолея, известном своим стерильным, неплодородным влиянием.
Практические советы по заготовкам
Для квашения капусты выбирайте дни на растущей Луне – кочаны получатся хрустящими. А вот варку варенья лучше отложить на период убывающей Луны, оно будет гуще и не засахарится. Не забывайте стерилизовать банки в благоприятные для этого дни, это залог долгого хранения.
Рецепты для убывающей Луны
В этот период соки устремляются к корням, что идеально для консервации корнеплодов. Попробуйте, например, маринованную свеклу с чесноком – получается удивительно ароматно.
Что консервировать на растущую Луну
На растущую Луну, когда соки растений устремляются вверх, идеально заготавливать плоды, растущие над землёй. Это время для консервирования сочных томатов, хрустящих огурцов, сладкого перца и разноцветных салатов-ассорти. Считается, что такие заготовки лучше сохраняют свой вкус и аромат.
