Влияние Луны на домашние заготовки
Лунные фазы, как ни странно, могут влиять на вкус и сохранность ваших солений и варений. Считается, что консервация, сделанная на убывающую Луну, гораздо меньше подвержена брожению и порче.
Почему важно учитывать фазы Луны
Луна, как известно, влияет на соки растений. В определённые дни они активнее концентрируются в плодах, что делает заготовки особенно ароматными и лучше хранящимися. Получается, это не просто суеверие, а многовековая народная мудрость.
Какие продукты лучше консервировать на растущую и убывающую Луну
На растущую Луну отлично удаются заготовки из сочных плодов: варенья, компоты, соки. А вот для квашения капусты, соления огурцов и мочения яблок куда благоприятнее фаза убывающей Луны — процессы брожения идут активнее.
Благоприятные дни для заготовок в сентябре
Наиболее удачными для консервирования считаются 3, 4, 8 и 9 сентября. В эти даты Луна способствует тому, чтобы заготовки лучше хранились и не портились. А вот в полнолуние, 10 сентября, от активных заготовок лучше воздержаться.
Консервирование овощей: огурцы, помидоры, кабачки
Для заготовки овощей в сентябре выбирайте дни на убывающей Луне, особенно когда она проходит через знаки Тельца, Льва или Козерога. Считается, что это придаёт консервации особую хрусткость и насыщенный вкус.
Приготовление варений и компотов из фруктов и ягод
Для варки варенья и компотов идеально подходят дни на убывающей Луне, особенно когда ночное светило пребывает в знаках Овна, Льва или Стрельца. Считается, что в это время заготовки лучше хранятся и не забродят. А вот в полнолуние и дни водных знаков, пожалуй, от консервации лучше воздержаться.
Квашение и мочение: капуста, яблоки
Для квашения капусты и мочёных яблок идеальны дни на убывающей Луне. Считается, что в это время процессы брожения идут активнее, а закуски получаются хрустящими и лучше хранятся. Астрологи советуют избегать полнолуний и новолуний.
Неблагоприятные периоды для консервации
Сентябрьские полнолуния и новолуния — не лучшее время для заготовок. В эти дни, считается, что продукты хуже сохраняются и могут потерять вкус. Также осторожность не помешает в дни лунных затмений, если они выпадают на этот месяц.
Дни, когда стоит отказаться от заготовок
В сентябре лучше отложить банки в полнолуние и новолуние. В эти дни соки растений практически замирают, что может плохо сказаться на качестве консервации.
