Меню Рубрики

Как хранить целую и разрезанную тыкву в течение длительного времени

Как хранить тыквуТыква довольно вкусный и полезный овощ. Ее используют для приготовления каш, пирогов, сока и других блюд. Применяют этот продукт в диетическом и детском питании.

Этот продукт содержит множество витаминов группы В, витамины для сохранения красоты и молодости – А и Е. Он может обеспечить хороший заряд энергии несмотря на низкую калорийность. Кроме пользы самой тыквы, ценны также и ее семена. Она совсем не прихотлива в выращивании и обычно дает хорошие урожаи.

Убирают тыкву с грядки на хранение, преимущественно, в конце сентября или начале октября, в зависимости от погодных условий.

Следует помнить, что нельзя оставлять плоды до заморозков. Уборку следует проводить в сухую погоду. Во избежание загнивания плодов лучше их подсушить. И после уборки урожая встает вопрос о том, как хранить тыкву в домашних условиях длительное время?

Можно ли хранить тыкву и сколько

Тыква обладает хорошей и длительной лежкостью. На хранение отбираются хорошо вызревшие плоды, характерного для сорта окраса, не имеющие повреждений. Если есть небольшие царапины, они должны быть зарубцевавшимися. Со временем кожура грубеет и она уже меньше подвергается физическому или механическому воздействию в виде царапин.

Не допускается наличие вредителей или следов поражения болезнями.

Нельзя закладывать на хранение треснувшую, помятую и грязную тыкву.

Оптимальная температура для тыквы составляет от 5 до 10 градусов. При обеспечении оптимальных условий, она может пролежать в целости до весны.

Как правильно хранить в условиях квартиры

Так как температурный режим хранения тыквы не должен превышать десяти градусов, нахождение ее в квартире немного проблематично. Хотя лежкость во многом зависит ее сорта.

Некоторые сорта хорошо лежат и при комнатной температуре, например, Херсонская, Арабатская, Янина и другие.

Для хранения в условиях квартиры больше подойдут сорта небольших или средних размеров, например, Миндальная или Крошка.

Следует помнить, что хранить тыкву в домашних условиях следует в темном и проветриваемом месте. Для чего можно накрыть ее воздухопроницаемой ветошью.

хранение тыквы

Если в квартире есть темная и прохладная кладовка, она может быть идеальным местом для хранения плодов тыквы.

Как засушить тыкву

При комнатной температуре хранить можно тыкву в сушеном состоянии.

Для этого ее разрезают на полоски и сушат в духовом шкафу, выставляя температуру на отметку 50 или 60˚С. После этого, полоски или кусочки сушеной тыквы хранят в специальных контейнерах для пищевых продуктов или в полотняном мешочке.

Использовать высушенную таким образом тыкву можно при приготовлении каш или отваров. Также можно приготовить цукаты из тыквы.

В случае, если нет места для хранения можно переработать овощ и приготовить из него консервацию — соки, пюре, варения, компоты, салаты.

В погребе

Хранение плодов тыквы в частном доме организовать значительно проще, чем в городской квартире, так как в нем обычно имеется погреб. В погребе поддерживается необходимая температура и имеется  достаточно много места.

Укладывать тыкву в погребе надо на специальные поддоны, которые изолируют пространство от овощей до пола. Для этого вполне подойдут сбитые из досок, используемые на стройках или в супермаркетах поддоны.

тыква в погребе

На пол погреба класть овощи нельзя. От этого они будут быстро портиться. Можно укладывать плоды  на полки и перекладывать их соломой или бумагой.

Овощи, которые лежат в погреб надо периодически проверять. В случае если какая-то тыква только начинает портиться, ее нужно убрать и использовать в пищу в первую очередь, иначе от нее могут начать портиться остальные. При этом, можно ее разрезать, удалить подпорченные места, а остатки измельчить и отправить на хранение в морозильную камеру.

На балконе

На утепленном балконе, где температура ниже, чем в квартире, но далеко не минусовая, тоже можно хранить тыкву.

Для этого каждый плод оборачивается бумагой и складывается в большой ящик. При наступлении холодов их можно укрыть одеялом.

хранение тыквы на балконе

Что делать с разрезанной тыквой

Тыкву целиком обычно израсходовать при приготовлении блюд не удается, и часть ее остается до следующего раза.

Как хранить разрезанную тыкву?

В этом случае ее надо разделать на кусочки, упаковать их в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник в специальный контейнер для овощей и фруктов. Так ее можно хранить до двух недель.

Если планируется более долгий срок хранения разрезанной тыквы, то лучше ее сразу определить в морозилку.

как заморозить тыкву

Если позволяет место в морозильной камере, то это самый лучший способ хранения любого овоща. Для этого ее разрезают пополам, чистят и нарезают на кусочки 2*2. Складывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. В таком виде она может пролежать до одного года.

По мере необходимости достают по пакету подготовленных таким образом полуфабрикатов тыквы, и добавляют их при приготовлении каш, супов или десертов.

Можно эти размороженные кусочки перемолоть в кухонном комбайне или при помощи блендера и с добавками некоторых компонентов приготовить вкуснейший тыквенный пирог.

Сохранить тыкву до весны не составит никого труда. Так как это достаточно урожайная культура, размещение всего количества плодов в одном месте представляется довольно проблематичным.

Поэтому, наилучшим вариантом будет разделение урожая по партиям, в зависимости от состояния овощей и их сорта.

Например, при проживании в городской квартире, партию, потребляемую в первую очередь, следует расположить в кладовке, следующую – на балконе, и последнюю – в подвальном помещении.

И в любое время года, с осени и до весны, у вас будет возможность лакомится вкусными и полезными блюдами из этого замечательного овоща.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.